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什么是明前茶,什么是雨前茶?为什么人们都喜欢喝明前茶?_饮茶百科_

茶,一个春季避不开的话题。陆羽在《茶经》中说:"茶者,南方之嘉木也。”从字面上来理解,"茶叶”就是茶树的叶子。茶树属山茶科,是多年生常绿木本植物,其叶子加工后泡水饮用时,我们称之为"茶水”。而花茶、果味茶、药茶等则属于再加工茶类,是以基本茶类原料经再加工而成的"饮料”。北京军海癫痫病医院

按茶色分类,可归纳为六类,即绿茶、黄茶、白茶、青茶、黑茶和红茶。按发酵程度,国际上简单分为四类,即不发酵茶、半发酵茶、全发酵茶和后发酵茶。随着自然条件和加工方法的变化,茶也就有了性状、味道、品类的差异。在中国的气候条件下,绝大部分地区采茶是有季节性的:造成口吐白沫的原因有哪些

江北茶区茶叶采制期为5月上旬至9月下旬;江南茶区茶叶采制期为3月下旬至10月中旬;西南茶区茶叶采制期为1月下旬至12月上旬。

以上三大茶区的茶,又可划分为春、夏、暑、秋四季茶。但季节茶的划分标准是不一致的,有的以节气分:清明至小满为春茶;小满至小暑为夏茶;小暑至寒露为秋茶;暑茶则在立秋至处暑采制,例如安溪铁观音。

有的以时间分:于5月底以前采制的为春茶;6月初至7月上旬采制为的夏茶;7月中旬以后采制的为秋茶。

而我国华南茶区由于地处热带,四季不大分明,几乎全年都有茶叶采制,有春、夏、秋黑龙江治疗癫痫医院哪个好、冬茶之分。还有按茶树新梢生长先后、采制迟早,划分为头轮茶、二轮茶、三轮茶、四轮茶的。

冬季茶芽在低温又干旱的环境下生长,产量小,在茶树休眠阶段采摘茶叶不仅很伤害茶树,而且也会因此使得春茶的质量大幅下降,所以市面上贩卖的冬茶并不多。

清明节期间,"明前茶”又成了热议话题。那么,什么是明前茶?

很多人笼统地认为,明前茶就是清明节采摘、制作的茶。其实不然,明前茶是我国长江流域江南茶区,按节气对不同阶段春茶的称呼,主要包括浙江、湖南、江西等省和皖、苏、鄂的部分地区。

明前能治好癫痫的药物都有哪些茶主要的品类是绿茶及少量的红茶,来自于云南、贵州、四川、广西、福建、海南等地区的春茶。虽然是清明节前采制,也不能称之为明前茶。

乾隆皇帝下江南到达杭州龙井,曾作诗《观采茶作歌》有云:"火前嫩、火后老,惟有骑火品最好。”是指"清明”前一日采制的龙井茶品质最好。

茶树的芽头孕育了一个冬天,芽头具体氨基酸含量高,茶多酚含量低等特点。入口鲜嫩醇爽,过早采制太嫩,过迟采制太老。而清明前一日便是"寒食节”,寒食节时禁火三日,故,明前茶又称"火前茶”。

什么是雨前茶?明前茶是茶中的极品,雨前茶是茶中大连看癫痫正规医院的上品。中国农历每隔15天为一节气,"清明”后15天便是"谷雨”。"雨前茶”也就是谷雨前采摘的茶叶,同样,这个概念仅适用于江南茶区。

作为春茶的尾巴,雨前茶依旧有着春茶鲜爽、甜润的口感,比起明前茶泡了两三次味道就变淡了,雨前茶久泡仍余味悠长。

"明前茶,贵如金”,明前茶之所以受市场追捧,主因在一个"早”字。出于赶早心理,加之明前茶叶产量相对较少,有些茶商因此而提高茶的价格。其实,我们没必要盲目从众攀高,一味追求稀少的明前茶。一茶一味,每片叶子各有其味。据《国家人文历史》,本文转自资阳日报,图源于网络。

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