您现在的位置:

养生食谱 >> 正文 >

荸荠什么时候上市 宝宝吃荸荠应该怎么做

【--水果】北京军海癫痫病医院

在杭州话里,荸荠叫做“备齐”。其实,这样一个谐音,却带着吉祥的美好寓意。过年的时候,可以说年货已经备齐了,表示着丰衣足食,生活美满。于是,荸荠上市的时候,总会受到大众的欢迎。那么,荸荠什么时候上市呢?

荸荠一般是在荸荠冬、春季挖掘上市,即一般在三四月份上市。荸荠是其地下匍匐茎先端膨大的球茎。这个时候的荸荠,是球茎扁圆球形,表面平滑,呈深栗壳钯或枣红色,有环节3~5圈,并有短鸟嘴状顶芽及侧芽,肉为白色、质地脆嫩,多汁而甜。

上市的荸荠也多种多样,因此在挑选荸荠时,主要是看荸荠的根部是否平整,不要选根部坑坑洼洼的。如果你喜欢吃老一点的,就选颜色发黑的那种。颜色偏红的比较嫩。

荸荠炒黑木耳

原料:荸荠8个,干黑木耳20克,新鲜尖米椒若干,蒜2瓣,香菜2根,油,盐,白糖,味精。

制法:

1、马蹄去皮切成片;干黑木耳清水泡发后,用厨房纸吸水控干待用(带水的黑木耳下油锅会炸起);蒜拍碎,香菜只取根部,切成小段;米椒叙切成小段;炒锅加热下食用油烧至5成热,下蒜末和米椒慢慢爆香。

2、放马蹄在油里翻炒几下,接着下黑木耳同炒,炒至黑木耳有一点软塌,放白糖、盐和香菜根,炒匀锅中所有物,最后加味精即可起锅。

荸荠丸子汤

原料:猪肉馅、荸荠、香菇、胡萝卜、黄瓜、葱、盐、淀粉、料酒等适量。

制法:

1、把荸荠切成小粒、香菇、小葱切成末; 胡萝卜、黄瓜切成菱形片。

2、将猪肉末放在一个大盆中,用筷子顺时针朝一个方向搅拌至粘稠,加入荸荠粒、葱末、盐、淀粉后搅拌均匀。

3、锅中放底油,加入葱花炒香,加入胡萝卜翻炒几下,加入清水烧开。

4、把馅儿团成一个个小丸子。

5、将团好的丸子下入锅中,大火煮开煮至丸子浮起在水面,倒入黄瓜片煮开。

6、加入盐和葱花,装盘即可。

© http://zf.trcut.com  南瓜菜谱网    版权所有