蒜子烧排骨的做法_夏季养生吃蒜

蒜子烧排骨的做法

【 - 夏季养生食疗蒜茄子的做法】

人的生活水准的提高,就开始注重养生保健了。但是很多人对养生存在极大的误区,养生并不是保健药,又或者是花钱保养。那么,现在我就来介绍下蒜子烧排骨这道菜的做法。

2.排骨提前泡水3到4小时,中间换水3、4次,泡出血水和杂质;

3.洗净捞出沥干,并用厨房纸或消毒毛巾吸干水分;

4.加入蚝油、黄酒、葱白和姜片、蒜片,抓匀腌制15分钟左右;

5.大蒜剥出蒜瓣,洗净擦干水分;

6.葱叶切成粒备用。

7.起炒锅,热锅凉油下入蒜瓣,小火慢慢煸炒至蒜瓣表面金黄色,盛出备用;

8.锅中留原油,下入腌好的排骨以及腌制用的葱姜蒜,小火煸炒至排骨变色;

9.加入适量开水,没过排骨即可;

10.加入日式照烧汁;

11.加入现磨胡椒粉;

12.转大火煮开,改中小火,盖上锅盖焖炖;

13.焖至汤汁粘稠,下入炸过的大蒜瓣,大火煸炒收汁;

14.关火,加入香葱粒,起锅即可。

看完我的介绍,相信你对蒜子烧排骨的做法已经有了一定的掌握了。那么,自己赶紧操练起来吧,理论需要实践来证实。

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身体好我们才有可能去做自己想做的事,好身体并不是与生俱来的,它需要我们在平时细心呵护,小心维持,尤其是要在饮食方面加以注意,子蒜酸菜烧肥肠的做法极其简单,只需花很短的时间就可以完成了。

2、再用醋抓揉,翻洗,洗净后入凉水锅,煮汤,备用

3、起锅,下调料包煮肥肠,开锅后,下火等待35-40分钟,锅中放凉

4、煮熟的肥肠品相不佳,没拍照

5、将煮好的肥肠切成滚刀块,备用

6、酸菜,切片,泡水60分钟以上,有些咸,建议多泡一些时间。

7、准备好葱姜蒜

8、胡萝卜切象眼片,备用

9、青蒜,切段,备用

10、子蒜(腊八剥蒜剩下的小蒜瓣),洗净,备用

11、做此菜一定用菜籽油,香呀!

12、起锅,入油,四成热。

13、入子蒜,炒至金黄。

14、蒜出锅,稍等片刻,待油烧制六成热时下入烧好的肥肠块。炸至金黄色,出锅备用。

15、再起一锅,入油。

16、下入葱姜,煸出香味

17、下入酸菜,继续煸炒。

18、在下入胡萝卜,继续翻炒。

19、再下入肥肠,继续翻炒。

20、翻匀后,下入鲜酱油,白胡椒粉,十三香,盐,辣椒粉等辅料

21、下入子蒜,青蒜段。

22、勾芡,饭勺,下入野山椒汁,出锅,装盘。

子蒜酸菜烧肥肠这道菜,可以让你感受到美食的奇妙,享受味觉带来的不同体验,享受家常菜的美味。

河南癫痫病哪个医院看的好>世界如此精彩,你肯定不甘寂寞,你肯定经常和朋友出去吃饭。而尝遍了人间美食的你,是否已经有点厌倦。没关系,如果你能够像小编我这样,学会鲍汁蒜子烧茄盒的做法,你肯定会兴奋良久。

2.212把肉馅里放入鸡粉、胡椒粉、盐、蚝油、黄酒、葱姜末、少许香油。

3.1为的是能夹入肉馅,茄片厚度在0.8厘米就行,因为做熟后还要回缩。

4.2用齿刀把长茄子切成夹刀片,也就是在两片之间连刀不要切断。

5.在茄子的夹片中撒少许干淀粉

6.这样避免在烧制时馅料脱落。

7.1把茄片逐一加入适量的肉馅。

8.2撒好干淀粉后。

9.12预热电饼铛,在电饼铛中用油刷涂一层橄榄油。

10.21把夹好肉馅的茄片,不必裹糊,紧密的码放到饼铛里,盖好盖子烙制五成熟即可取出,不必翻面。

11.在烙制茄盒时可调制味汁,碗里放入胡椒粉、鸡粉、黄酒。

12.再滴几滴鲜酱油拌匀。

13.在碗中最后倒入鲍鱼汁调匀,再兑入一倍的清水调匀备用。

14.茄盒烙制茄片表面微黄,此时的茄盒还较硬,即可取出备用。

15.炒勺上火注入油放入大蒜瓣,冷油便可开始煸炒。

16.直至油温升高蒜瓣微黄即可。

17.此时,放入葱姜末和大蒜瓣同炒,爆香后。

18.倒入调好的鲍鱼汁大火烧开。

19.往烧开的汤汁中倒入烙好的茄盒。

20.翻炒大火收汁。

21.汤汁收的一半时,倒入事先切好的鲜红尖椒。

22.翻炒均匀即可出锅码盘。

看完鲍汁蒜子烧茄盒的详尽步骤,再通过你的反复尝试,你必然能做出最美味的它。而从此以后,每当你享受这道美食的时候,肯定会很欣慰。而心情好了,身心必然更健康。

蒜烧排骨的营养价值

蒜烧排骨的主要食材:主料:排骨、辅料:大蒜、调料:酱油、白酒、冰糖。排骨、大蒜、酱油、白酒、冰糖的营养价值如下:

1、排骨

排骨,指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨,上面还附有少量肉类,可以食用,如:红烧排骨,是一道中国家常菜。排骨有很高的营养价值,排骨味甘咸、性平,入脾、胃、肾经;补肾养血,滋阴润燥;主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。

2、大蒜

大蒜 (Garlic)又叫蒜头、大蒜头、胡蒜、葫、独蒜、独头蒜,是蒜类植物的统称。温中健胃,消食理气。

3、酱油

酱油是中国传统的调味品。用豆、麦、麸皮酿造的液体调味品。色泽红褐色,有独特酱香,滋味鲜美,有助于促进食欲。酱油含有多种维生素和矿物质,可降低人体胆固醇,降低心血管疾病的发病率,并能减少自由基对人体的损害。防癌功效 酱油是以大豆、小麦或麸皮等为原料,经微生物发酵等程序酿制而成的,具有特殊色、香、味的液体调味品。

4、白酒

白酒(Baijiu)的标准定义是:以河北那家医院治癫痫好?粮谷为主要原料,以大曲、小曲或麸曲及酒母等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏而制成的蒸馏酒。又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。

5、冰糖

冰糖是白砂糖煎炼而成的冰块状结晶,是由蔗糖加上蛋白质原料配方,经再溶、洁净处理后重结晶而制得的大颗粒结晶糖,有单晶体和多晶体两种,呈透明或半透明状。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色。

蒜烧排骨的热量

热量:234 大卡(100克)食材经油炸后大量吸收油脂,不仅热量大增,严重影响减肥,还会产生致癌物质,不利于健康,因此减肥期间应完全杜绝油炸食物。

蒜烧排骨的宜忌人群

1、什么人能吃蒜烧排骨?

一般人群均可食用。补肾养血 滋阴润燥。

2、什么人不能蒜烧排骨?

一般人群均可食用。湿热痰滞内蕴者慎服,血脂较高者不宜多食。

蒜烧排骨简介

蒜香排骨是以排骨为主要食材的私家菜,属于鲁菜菜系,口味咸香,清香开胃,风味独特。补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。

做蒜烧排骨放什么调料

1、排骨用清水泡10分钟,去血水,我不喜欢焯水,总觉得那样损失了肉类的鲜味。

2、剥好的大蒜先入油锅炒至表皮微黄后盛出。

3、炒到表皮微微发黄的大蒜。

4、爆香生姜,八角,桂皮。

5、排骨倒入翻炒,加酱油翻炒至上色。

6、加热水开炖。

7、炖到肉开始软了,就加盐,烧到汤汁一半时加大蒜再烧到大蒜绵软,大概大蒜要烧个20分钟,大蒜一定要烧透,不然有生蒜味就不好吃了,最后加香葱,接着就可以出锅开吃了。

8、不过一大盘一餐全吃完,味道好赞,大蒜尤其好吃。

蒜烧排骨的常见做法

蒜烧排骨做法一

1、新蒜拆成小瓣,泡一夜剥好待用,辣椒姜切丝备用。

2、排骨过沸水洗去浮沫待用。

3、起油锅,加入郫县豆瓣炒香,加入排骨炒上色,换到煮锅加水。

4、烧开加点老抽上色,转小火约四十分钟,加入辣椒段姜丝烧十分钟。

5、加入新蒜烧五分钟左右,入盐调味起锅,啃啊啃!

蒜烧排骨做法二

1、肋排洗净切寸段;

2、入清水充分浸泡血水,然后沥干;

3、加入料酒,生抽,盐腌制约半小时左右;

4、热油锅,稍多一点的油,把排骨煎制至表面金黄;

5、捞起沥油备用;

6、煎制排骨的时候可以把蒜末备好;

7、如果锅里刚好煎排骨有余油,用余油煸香蒜末出味;,有点金黄色最佳;

8、将排骨入锅煸炒;

9、续加入少许老抽,白糖炒匀;

10、然后加入300ML的开水;

11、大火煮开后,中小火烧制;

12、癫痫发作后有什么症状是最后收汁,关火,加入葱花即可!

蒜烧排骨做法三

1、小排浸泡后洗净;

2、蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;

3、将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;

4、加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;

5、这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;

6、煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;

7、往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;

8、放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;

9、关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品;

10、加水跟排骨持平;

11、扣紧锅盖,选择排骨档加压;

12、锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。

蒜烧排骨的食物相克知识

猪小排+鲫鱼:影响营养素的吸收

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猪小排+苦瓜:形成草酸钙阻碍钙的吸收

猪小排+竹笋:影响钙的吸收

如果为了图方便经常去餐馆吃饭,结果让自己的肠胃出现了问题或疾病,那是得不偿失的,为了我们的健康着想,我们最好还是自己学会一些家常菜做法,自己在家做,烧排骨的做法简单,大多数人都能很快学会。

2、香料备齐

3、切好葱花备用

4、锅中注入清水,放入肋排焯水

5、焯肋排的水,除去肉沫,留着备用

6、干锅放油,油还是凉的时候,放入冰糖进去软化

7、倒入肋排翻炒至两面金黄

8、放入姜片,茴香,陈皮,八角,葱花炒香

9、用清水加适量太白粉调成水淀粉

10、倒进刚刚留下来焯肋排的水

11、煮20分钟

12、待快烧干水的时候,淋上水淀粉勾芡

13、成品图

烧排骨是容易制作的一道菜,长期工作加班,没有时间做饭的人,可以试试做一下这道菜,只需简单蒸煮,出锅前加入符合自己口味的调料即可完成。

蒜烧排骨什么时候放调料

1、排骨用清水泡10分钟,去血水,我不喜欢焯水,总觉得那样损失了肉类的鲜味。

2、剥好的大蒜先入油锅炒至表皮微黄后盛出。

3、炒到表皮微微发黄的大蒜。

4、爆香生姜,八角,桂皮。

5、排骨倒入翻炒,加酱油翻炒至上色。

6、加热水开炖。

7、炖到肉开始软了,就加盐,烧到汤汁一半时加大蒜再烧到大蒜绵软,大概大蒜要烧个20分钟,大蒜一定要烧透,不然有生蒜味就不好吃了,最后加香葱,接着就可以出锅开吃了。

蒜烧排骨的一般做法

蒜烧排骨做法一

1、新蒜拆成小瓣,泡一夜剥好待用,辣椒姜切丝备用。

2、排骨过沸水羊癫疯的症状表现有哪些洗去浮沫待用。

3、起油锅,加入郫县豆瓣炒香,加入排骨炒上色,换到煮锅加水。

4、烧开加点老抽上色,转小火约四十分钟,加入辣椒段姜丝烧十分钟。

5、加入新蒜烧五分钟左右,入盐调味起锅,啃啊啃!

蒜烧排骨做法二

1、小排浸泡后洗净;

2、蒜头剪掉须尾洗净,去皮扒出蒜瓣;

3、将小排冷水下锅,烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净,沥干水分;

4、加入料酒、盐、葱丝、姜蒜末腌制半小时;

5、这期间将蒜瓣放油锅里煎炸;

6、煎至焦黄,蒜香浓郁后盛出备用;

7、往锅里少加点油,同时放入冰糖,小火加热至冰糖溶化呈微黄色;

8、放入排骨炒上糖色后加入老抽和生抽炒匀;

9、关火后将排骨移至电压力锅中,加入煎好的蒜瓣及胡椒粉、八角、桂皮、香叶等调味品;

10、加水跟排骨持平;

11、扣紧锅盖,选择排骨档加压;

12、锅内烧开水,加点色拉油和盐,将西兰花煮熟,跟排骨一起装盘即可。

蒜烧排骨做法三

1、排骨洗净,入冷水锅中汆烫,将浮末冲洗干净。

2、大蒜剥皮备用。

3、热锅倒油,先放进一半大蒜,中火炸至表面金黄后,放郫县豆瓣炒出香味,随后下排骨翻炒,待排骨表面有金黄色后,依次倒入料酒,老抽,白糖,翻炒约5分钟,倒入大约500ml水,大火烧开后转小火慢炖。

4、待水剩1/3时放入剩余大蒜瓣,加盐调味,转大火收汁,即可。

蒜烧排骨的由来

蒜香排骨是以排骨为主要食材的私家菜,属于鲁菜菜系,口味咸香,清香开胃,风味独特。补肾养血,滋阴润燥,营养价值丰富。

对于很多的吃货们看到美食就是自己最大的幸福,那么今天小编就给你个机会来跟我一起学着尝试做这道玉子烧,相信在您亲自动手的情况下,会吃得更加美味!

2.12加入砂糖1大勺,盐1/2小勺,以及牛奶1-2大勺(1大勺做出来的蛋烧比较结实,2大勺做出来的蛋烧比较松软),搅拌均匀备用。

3.21厨房纸巾一小张折叠好,沾适量油,玉子烧的锅子加热后均匀涂抹上一层油。

4.倒入一半的蛋液,保持中小火,迅速把蛋液划散,不要使之起泡,然后从前往后用筷子折几折后再推到前面。

5.再次涂抹油,把剩下的蛋液倒进去,再折几折翻过来以后就做好了。

6.出锅后切块。

7.切面的蛋液绵密融为一体。

8.可以直接吃,也可以当做便当菜。

玉子烧固然美味可口,但是只有自己做出来,你才能够真正体会到那份“美味”。所以,现在请你好好掌握下这道美食的具体做法,走进厨房操刀做起来,相信你很快就能够实现心中所想。

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