玉米什锦的做法有哪些

玉米什锦的做法有哪些

【 - 养生汤有哪些做法】

什锦的做法有很多种,很多人吃过什锦蔬菜,但是做过的人却是很少,什锦蔬菜做出来的美食会更有营养,关键是更好吃,什锦有素什锦,还有肉什锦,水果什锦,自己喜欢做什么就可以做什么,什锦里面添加的食物很多,如果是蔬菜的话,那么里面的蔬菜都是对人体好的蔬菜,那么这个什锦的做法到底有哪些呢?

在江南生活的十几年里,每逢过年的时候,家家必做的一道菜美味佳肴就是:素什锦。 “什锦”是指菜的种类多、味道全,更寓意于生活的五彩缤纷、十全十美之意,讨了一个好口彩。

这道菜以其取义吉祥,所以过年必备,家家户户都会搭配一些合适的蔬菜,炒上一大盆,吃的时候盛一盘。在满桌的鸡鸭鱼肉之间,红橙黄绿黑白,那缤纷的色彩吸引着人的目光,再想像那口感,清淡的口感更是受宠,多么富有层次而又清爽鲜美;加之营养丰富全面,便成了最受欢迎的美味。

因了全素,也适宜过年时,给吃的太多的大鱼大肉的肠胃,去去油腻,调剂、舒缓肠胃过重的负担,作为烫黄酒的下酒菜是很美味的,特别是就着一碗热呼呼的米粥吃,更是受欢迎。

主料

木耳 (适量) 胡萝卜 (适量) 西兰花 (适量) 香菇 (适量) 栗子 (适量)

辅料

鲜榨菜 (适量) 枸杞子 (适量) 油豆腐果 (适量) 豆腐干 (适量) 白芦笋 (适量)

厨具

炒锅

分类

秋季菜谱 热菜 咸鲜 炒 廿分钟 普通难度

1木耳、花菜分别泡发后改小块,胡萝卜去皮后切小块,鲜榨菜切小块。

2香菇泡发后改小块,莴笋、小竹笋去皮后切小块,栗子切十字口,然后煮十分钟,迅速浸入凉水,剥去皮切小块。

3准备好葱姜。

4锅内热油,放入生姜、葱炒出香味,放入香菇。

5放入木耳。

6放入胡萝卜、花菜、白芦笋、栗子、榨菜、油豆腐果。

7调入盐、生抽、糖调味,放少许水,闷上5分钟。

8放入莴笋、枸杞子炒匀,大火将汁水稍许收干,加入鸡精,麻油炒匀,装盘即可。

小窍门:

各种蔬菜,可依自己的口味来搭配。

以上就是各种各样什锦的做法,制作什锦的过程中我们要懂得合理搭配这些食物,而上面的小窍门也给我们提供了方便,做美食更容了,要求我们根据自己的喜好来选择食物,自己喜欢哪种就可以放哪种,但是要注意这些食物的营养价值,选择的时候营养更丰富的食物是人们身体所需要的,也更好吃。

编辑推荐

什锦是一种美食的名菜,什锦的做法也有很多种,可以做什锦水果,做什锦蔬菜,还可以做什锦豆腐,豆腐是众所周知的一种食物,主要是由黄豆做成的一种美食,黄豆的营养价值特别的高,经常吃黄豆的话还可以降低血压,降低血糖,多吃黄豆还可以瘦身,而做什锦豆腐来吃的话营养就更好了,那么这个什锦豆腐的做法有哪些呢?

主料南豆腐适量

辅料香菇少许玉米适量黑木耳少许荷兰豆适量胡萝卜适量

调料食盐少许酱油少许鸡精少许白砂糖适量

什锦豆腐的做法

癫痫会不会晚上睡觉突然发作1.豆腐切片。锅中放水,大火烧开,将豆腐和(香菇豌豆玉米胡萝卜)焯一下

2.倒入油,烧至6成热,将豆腐片下锅煎至两面金黄,盛出控油备用

3.起锅,放葱,炒出香味后,将(香菇豌豆玉米胡萝卜)和木耳入锅煸炒一下,然后再放入豆腐片

4.随后倒入泡香菇的汤、一点点老抽、少许糖和少许盐,继续翻炒一分钟。最后,用水淀粉勾芡,散点鸡精即可

烹饪技巧

1、如果你用的是鲜香菇,在第4步中直接加水就可以了

2、菜出锅之前,淋少许香油,菜菜的味道会更香哦!怕肥的同志就算了。

饮食小常识

1、做这道菜最好采用北豆腐,比较有韧劲;

2、瑶柱泡软后再使用,口感会比较好。

主料

嫩豆腐 (500克) 鲜毛豆 (100克) 鲜香菇 (2朵) 胡萝卜 (半根) 火腿 (50克)

辅料

厨具

分类

咸鲜 烧 廿分钟 普通难度

1所有食材准备好。

2毛豆剥成豆米,洗净待用。

3香菇胡萝卜洗净,切成丁,火腿切成丁,备用。

4豆腐洗净切成丁备用。

5炒锅加热,放适量食用油,放葱姜爆香。

6先放豆米下锅翻炒,并加入适量的盐。

7大约翻炒3分钟左右,放入胡萝卜丁翻炒。

8炒2分钟左右,加入香菇丁。

9翻炒1分钟左右,最后倒入火腿丁,并加入耗油。

10加入适量的水,盖锅盖大火烧开,小火焖3分钟。

11倒入豆腐丁,轻轻翻炒,大约1分钟左右,加入鸡精拌匀,关火装盘。

小窍门:

因为选择的是嫩豆腐,所以可以大大缩短烹饪时间。

制作什锦豆腐的时候还有很多小窍门,这些小窍门是方便让我们做出更美味的食物来,做什锦豆腐的时候里面添加的菜也是需要选择一些营养比较丰富的蔬菜,这样好吃美味又营养,很多女孩子在减肥的时候特别喜欢做什锦蔬菜来吃,这样的减肥效果很不错,而制作什锦豆腐的时候选择豆腐要细心,选择不宜煮烂的豆腐最好。

什锦炒饭和其他炒饭差不多一样,只是配料不同,营养和特点都是差不多的,好吃又营养,并且做法简单,日常在家就可以做。大米中的氨基酸和蛋白质容易被人体吸收,并且含有丰富的维生素B,有着补中益气,健脾养胃,通耳鸣目等等功效,所以大米也是生活中比较常见的一种食物。

做法一

1.把火腿肠 胡萝卜 黄瓜切小丁。

2.鸡蛋打撒备用。

3.锅中放油,烧热。

4.把鸡蛋炒成碎丁盛出。

5.锅中加油,爆香葱碎。

6.倒入胡萝卜碎翻,炒出红油。

7.倒入剩米饭,在米饭上均匀的撒上盐继续翻炒至把米饭炒撒。

8.加入炒好的鸡蛋碎。继续翻炒。

9.加入火腿丁和黄瓜丁,翻炒均匀即可。

温馨小提示

唠叨; 剩米饭均匀的撒上盐加热,米饭很容易炒散的。胡癫痫开颅手术要花多少钱萝卜要先用油煸炒,这样胡萝卜素才能释放出来。

做法二

1.将葱切碎,胡萝卜切成1cm左右的小方块,香菇和青椒切成1cm的小片,鸡胸肉切丁。

2.在锅内倒入一大勺油,放入鸡胸肉丁、胡萝卜、青椒、香菇翻炒后起锅。

什锦是蔬菜中的一种素菜,这个什锦很多人用来做苏菜,什锦称之为十样菜,不是一种,而是始终,通常是由黄花菜、香菇、豆腐衣、素肠、鸡毛菜等几种蔬菜炒制而成,所以称为什锦,很多人都不知道什锦是什么,其实什锦还可以用来做月饼,这几样菜混合炒来做什锦月饼也是美味的享受,那么什锦月饼到底是怎么做的呢?

1.油皮面:315G、玉米油75G、蜂蜜175G(就该是转化糖浆)、麦芽糖17G、水30G。

A、将面粉中间挖个坑,依次倒入玉米油、蜂蜜、麦芽糖和水。用筷子把所有的液态材料搅拌均匀。

B、从中间开始以向外划圈方法将面粉与液态材料搅拌均匀

C、再用手揉成较软且光滑的面团备用

2.油酥面:面粉200G、白油酥(凝固熟猪油)90G

白油室温软化与面粉揉成团备用

3.将两个面团盖保鲜膜分别松驰一小时

4.松驰好的面团各分为2份(面团太大不方便操作)

各取1份

5.将油皮面压扁,不需要擀,手按就可以

放入油酥面团慢慢向中间收口,收到最后包裹捏合住

6.收口向上,边按扁边整形成长方形后,擀成长方形的片,厚度3CM

(头一次做有点露酥了。但基本没有影响到后面的制作)

7.从下面向上卷起来,卷成圆柱形

8.切割成30克一个的剂子。两个切面向中间,慢慢捏合成近似圆形的面团

9.自制果仁果脯月饼馅料(制作方法另发)

每个重量25—27G

10.将面团压扁成圆形片,放入一个馅

慢慢由四周向中间收拢

11.直到捏合为一个圆球

12.收口向下摆放,包完全部馅料

取一个面团,在面粉中滚一下,扑去多余浮粉,放入月饼压模中,收口向上放入,用手轻压按实,

扣到案板上,均匀用力下压,至手感压实时抬起

13.这个是在案板上压出的生坯。

14.在烤盘上把月饼生坯向下推送,完成摆盘。

入烤箱前给生坯表面喷些水。

烤箱预热200度,烤五分钟左右,取出来,刷蛋液二,再送回烤箱,继续烧烤18分钟。

月饼制作就完成了。

15.稍凉后取出,放烤架上继续冷却至完全凉透。

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做法二

皮料配方:

1、低筋粉 5000克

2、生油 1400克

3、麦芽糖醇液 3750克

4、碱水 75克

5、鲜鸡蛋黄 1000克

皮制作方法:

1、麦芽糖醇液、碱水先搅拌均匀;

2、生油加入1内搅拌均匀;

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3、面粉过筛加入2内搅拌均匀、磁润;

4、面团醒30分钟后再使用。

馅料:

1、无糖五仁馅 40000克

制作方法:

1、月饼皮、馅比重2:8。

2、饼皮按成扁圆片,包入馅,放入模具内,用手按平压实,使月饼花纹清晰,再磕出模具,码入烤盘,表面刷水或喷水。

3、月饼烘烤分二次进行:(1)烤至表面微带黄色、出炉刷蛋黄液;(2)月饼烤至表面金黄色,不青墙、不塌腰。

4、炉温,上火220摄氏度,下火190摄氏度。

5、质量要求,外形花纹清晰、饱満,饼腰微凸,饼面不凹缩,没毛边、爆裂、漏馅等,皮馅紧贴。皮质松软、甜度适口,表皮汕润光亮,底部呈浅褐色。

以上就是用什锦来做月饼的两种做法,知道了什锦月饼的做法后,大家就可以马上尝试着自己做一下,如果成功了,那么在生活中几可以随时做来给自己吃,而用什锦做的月饼还比较有营养,什锦有降低血压还有血脂等功效,可以用来改善一些疾病,而里面的黄花更是营养丰富。

蘑菇有很多种类,有香菇,猴头菇,还有各种各样的蘑菇,这些蘑菇都是可以做出美味佳肴, 很多地方都需要用到蘑菇,用蘑菇来煮汤,也可以用蘑菇来炒肉,还可以用蘑菇来做各种美食,而这个蘑菇同时也可以做成什锦菇,什锦菇很多人都不知道是什么,就是各种各样的菇做出的美食,那么这个什锦菇的做法有哪些呢?

1干的姬松茸先用清水泡10分钟,清洗干净后,再加入一小碗清水浸泡过夜。准备好需要的菇类。切成丁。泡好的松茸也切成丁,泡松茸的水留用。

2锅里倒油,油多一些,加入配料,小火炸几分钟。将菇类的丁倒进去,小火炸香。水汽差不多炸干后,倒入姜葱蒜末翻炒,再倒入三种酱,翻炒均匀,再倒入适量的生抽和冰糖,将泡松茸的水倒进去,小火炸20分钟左右。起锅前倒入熟芝麻和花椒粉,搅匀即可。

3小贴士:1、先将菇类倒进去炸,最开始水汽比较多,慢慢水汽变干,油也会清澈起来。2、甜面酱有甜味,冰糖根据自己的口味放一点即可。3、菇类可以根据自己的喜好进行增减。

4一般做的杂酱里,如果不加点肉,总感觉少了点什么,但今天做的这款酱,因为用了多种菌菇,不放肉肉味道一样非常棒。

5我根据自己的喜好选用了一些菇类,这个根据自己的喜好放就可以。

6姬松茸是一种来源于自然生长在巴西圣保罗郊外山间的菌类,属名贵食用菌,具药用价值。

7海鲜菇营养丰富,蛋白质占 14.7%,碳水化合物43.2%,脂肪4.31%,纤维素15.4%;富含 18种氨基酸。海鲜菇味道鲜美,质地脆嫩,营养价值高,是一种低热量、低脂肪的保健食品。

烹饪技巧

1、袋装的蘑菇,我都过了清水,怕袋里含有防腐剂。

2、西兰花焯水时,水中加1克盐,能提亮菜的颜色。

3、袋装的蘑菇都是半熟,西兰花也是焯水的,所以一并放入锅中翻炒。

4、蔬菜粉就是在超市里买的类似鸡粉的调味料,只做提鲜用,没有可不放。

做什锦菇的时候要注意了,我们都知道蘑菇如果不煮熟的话是会有毒素的,所以在煮蘑菇的时候必须要煮熟,不然对身体的伤害是特别大,蘑菇不煮熟还会中毒,制作蘑菇的时候要避免和一些北京治癫痫哪家医院好食物相混合,这样也是有可能会中毒的,蘑菇的营养价值是很高的,做什锦蘑菇的时候也要注意添加的量,适量就好。

什锦水果的种类有很多种,各种水果都是可以用来做什锦水果的,什锦水果制作出来也会比较好吃,美味,更多的是营养丰富,而吃什锦水果还有很多好处,可以治疗暗疮,还可以预防很多疾病,对人们体内酸碱不和的现象还可以平衡,多吃水果还有美白肌肤的功效,也有减肥的作用,那么什锦水果的做法有哪些?

原料;苹果粒30克、菠萝粒30克、樱桃西红柿30克、蓝莓干20克、罗拔臣鱼胶粉10克、砂糖20克、清水150ml。

做法;

1、小锅上火把水烧开,下入糖融化,下入鱼胶粉快速搅匀使之彻底融化;

2、所有果粒放入模具倒入鱼胶糖水,冷却后放进冰箱凝固;

3、从冰箱取出倒模装盘便可食用。

制作方法

1.原料处理:苹果:按糖水苹果原料处理,并切成约1.5厘米方块。桔片:按糖水桔子原料处理。葡萄:按糖水葡萄原料处理。樱桃:将染色樱桃或半成品用60~70℃热水漂洗3~5分钟冷却备用。菠萝、洋梨:按糖水菠萝及洋梨原料处理,将果肉切成约1.5厘米方块。白桃、龙眼、黄桃、杏子等水果可代替上述原料品种,但必须选用四种以上,外加染色樱桃,果肉色泽不少于红、黄、白三种。 2.装罐配比:各种水果装罐果肉配比为苹果100克,洋梨28克,桔子40克,菠萝50克,樱桃4粒、葡萄28克,合计260克。

材料:桔子50克,苹果50克,鸭梨50克,香蕉50克,水、淀粉、白糖各适量。

做法:将各种水果去皮、核,切成小丁,放入盆中待用。锅中加入清水和各种果丁,煮沸后加入白糖,用湿淀粉勾芡,出锅装碗即成。

第二种::什锦水果羹

1.制作材料:香蕉、苹果、橘子、桃子各1个,菠萝蜜3片,糖莲心10颗,白糖100克,糖桂花少许,湿生粉25克。

2.锅内放一大碗清水,在旺火上烧沸,加白糖、香蕉、苹果、菠萝蜜、橘子、桃子、糖莲心再浇沸,用湿生粉勾成薄芡,再加上糖桂花即成。什锦水果羹的制作要领:煮制时间不宜过长,勾芡不宜太稠。

第三种:

食材:白兰瓜150克,鲜百合150克,黄河蜜50克,鲜桃50克,草莓50克,西米,冰糖300克。

做法:1、将白兰瓜、黄河蜜、鲜桃洗净去皮去籽去核后,切成约1.5厘米的方丁,鲜百合去根洗净泥沙,草莓除去根叶洗净备用;

2、将百合放入开水锅内略煮片刻,黄河蜜、鲜桃、白兰瓜略微氽水即可;

3、锅内加入适量清水,放入冰糖,待水开后倒入百合改小火约煮30分钟后,放入白兰瓜、黄河蜜、鲜桃和西米再煮约20分钟后放入草莓即可

水果里面的维生素也是很丰富的,维生素C,维生素D还有维生素A都有,可见吃什锦水果给人们的身体带来了很多好处,而什锦水果还可以用来做罐头,这样的吃法更好吃了,经常吃的话还可以让肌肤柔嫩,什锦水果都是各种水果拼凑的,但是在选择的时候最好是 多选择一些营养价值比较高的水果。

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