生鸡蛋盖浇饭怎么做好吃

生鸡蛋盖浇饭怎么做好吃

【 - 五谷养生粥怎么做好吃】

 生鸡蛋盖饭做法简单,营养也不错,盖饭做法简单,选取优质大米,上锅蒸熟,鸡蛋选取也是简单,一个就行,生鸡蛋用黄,放在刚出锅的熟米饭就可以了,鸡蛋保留原有的鲜香。这么简单营养的生蛋盖饭咱们看看做法:


    盖饭也叫盖浇饭,主要作法就是把各种菜弄好了之后放在饭上面,所有有这样一个名字“盖饭”。传统菜有 地三鲜盖饭,流行于北方,东三省最为流行。由于价格便宜,营养又健康,所以颇受广大学生朋友的欢迎。

主要就是家常菜:猪肉盖饭、红烧牛肉盖饭等,还有蔬菜盖饭,酱烧猪排盖饭、有鸡蛋的猪排盖饭、什锦盖饭、鸡蛋盖饭、咖喱盖饭、鲑鱼卵盖饭、炸虾盖饭、生鱼卵盖饭、腐竹油菜盖饭、麻婆豆腐盖饭、平菇鸡丁盖饭、西红柿鸡蛋盖饭、茄丝炒肉盖饭、豆角肉丝盖饭、蒙古炒肉盖饭、叉烧肉盖饭、地三鲜盖饭、苕粉肉丝盖饭、青椒肉丝盖饭、木耳猪肝盖浇饭、茄汁鱼片盖浇饭等。

 南方生,南方长,从小爱吃的是米饭。没有菜的时候吃过糖拌饭,酱油拌饭。简单一点的就是鸡蛋炒饭。不过有时候要做鸡蛋炒饭,也挺复杂的。熏肉切成小肉丁,竹笋切丝,白菜,大葱也切丝。先炒菜,再炸鸡蛋,放进米饭,加上酱油,我爱吃辣的,最后加一点辣椒面,完成。需要的时间和作两个菜的时间差不多,所以从节约时间上来说一点都不合算。

有时候做鸡蛋汤,鸡蛋羹,倒是很简单。5分钟完成,拌上米饭,好吃又方便。

然而这点功夫都要偷懒的人,是日本的生鸡蛋盖浇饭。

刚蒸好的热乎乎白米饭,盛在碗里。打一个生鸡蛋盖在上面,滴几滴酱油,一拌上,半分钟完成。也许这是最简单,最偷懒的做饭。

吃法根据人的不同,生鸡蛋盖浇饭有很多种吃法。

其一:以上的直接将生鸡蛋打在米饭上面,浇上酱油,一拌,完成。

其二:另取一个饭碗将鸡蛋打匀,加上酱油,然后再盖在米饭上面。

其三:只取鸡蛋的蛋黄部分,盖在米饭上,滴上酱油,完成。

还可以自己去创造各种各样的吃法,最重要的就是鸡蛋一定要新鲜,米饭一定要热乎。要不然鸡蛋会有生鸡蛋的味道。

然而热爱生鸡蛋盖浇饭的人,可以去涩谷,那里有一家生鸡蛋盖浇饭的餐厅。鸡蛋是吃专门的饲料——玉米的鸡生出来的鸡蛋,比起普通的鸡蛋来蛋黄颜色要金黄,味道浓厚。将鸡蛋打在盘里,蛋黄就像一座小山一样,插上很多牙签,蛋黄也不会轻易的流出来。

喜欢生鸡蛋盖浇饭的人们,还有生鸡蛋盖浇饭俱乐部,全国各地买来的鸡蛋,就着热乎乎的米饭,滴上酱油,满脸幸福的吃可以称上世界最简单的米饭了。也许还有小时候的回忆——即使是小孩子,也能自己做生鸡蛋盖浇饭的。

生鸡蛋盖饭应该好吃试着做做吧!一个鸡蛋足矣,记住一定要热的刚出锅蒸熟的米饭,温度高些还好,还得用筷子调一下,让它有缝隙,好让鸡蛋充满每一个角落,用鸡蛋黄。再就是可以根据自己的口味加以别的调料,酱油、香油等。



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生鱿鱼做法非常多,可以做铁板鱿鱼,烤鱿鱼,干煸鱿鱼等。听听感觉口水都流下来了,听上去就非常的过瘾。鱿鱼的好处恐怕很少一部分人知道,会去注意。大家都只知道如果配料、调料选的好,这样子做出来的鱿鱼会非常的好吃。生鱿鱼可以搭配很多种菜色,做出不同的味道。

泡发鱿鱼干的方法有两个:

1)油发:每500克干鱿鱼用香油10克,碱少许,同时放入水中,泡至胀软为止。

2)碱发:按 1:2 的比例,将纯碱与冷水掺和,搅拌后便得 5% 的纯碱溶液,再视鱿鱼的老嫩,加上二至三成。

干鱿鱼用冷水浸泡 3 小时后捞出,放入纯碱再泡三小时,便可胀足发好,取出放入冷水反复漂洗,除掉碱味即可烹制。

介绍几种鱿鱼干的好吃的做法:

一、拌干鱿鱼的做法

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干鱿鱼一个。

辅料:

葱丝、青红椒丝、盐、味精、辣椒油、蚝油。

做法:

干鱿鱼温水泡发十个小时以上,泡发好后,用手撕成丝(或用刀切成丝状),把切好的葱丝、青红椒丝加入盐、味精、辣椒油、蚝油拌开。

二、 酱干鱿鱼西兰花的做法

所需材料:干鱿鱼、西兰花

调味料:

清水(干鱿鱼的一半量)、生抽3勺、老抽1+1/2勺、蒜泥1勺、白糖半勺、蚝油2勺、黑胡椒粉适量、盐适量、

做法:

1、干鱿鱼清水泡了大概半天左右、泡好后洗干净沥水;

2、清水中加入盐和食用油煮开;

3、加入西兰花烫熟;

4、锅中加入所有调味料煮开;

5、酱汁煮开后加入泡好的鱿鱼;

6、酱汁烧干2/3的时候加入西兰花;

7、加入西兰花后稍微煮一会儿即可;

8、最后加了点香油。

三、莴笋炖干鱿鱼的做法

原料:莴笋300克,干鱿鱼100克,盐4克、胡椒粉3克、味精3克、料酒15克、葱片8克、姜片10克

制法:1、莴笋去皮,切滚刀块,飞水待用。干鱿鱼用清水浸泡5小时后切块,飞水。

2、锅置火上,加水烧开,倒入鱿鱼、莴笋、葱姜片、料酒烧开,打去浮沫,倒入沙锅内,改小火煨45分钟,用盐、胡椒粉、味精调味,出锅即可。

四、鱿鱼干猪面肉炒丝瓜的做法

材料:猪面肉200克、丝瓜300克、洋葱片50克、手撕鱿鱼干30克、红椒件30克、葱段15克、蒜片10克,盐、糖、生抽、米酒、姜汁、生粉、花生油各适量。

做法:猪面肉洗净切片,以盐、糖、生抽、生粉、花生油拌匀备用;丝瓜洗净切件,飞水备用;开锅下油,爆香蒜片、葱段和红椒件,下猪面肉大火翻炒片刻,然后放入丝瓜、洋葱和鱿鱼干,下适量姜汁和米酒,继续翻炒,最后以盐、糖调味,勾薄芡便成。

五、干锅鱿鱼须的做法

1.将干鱿鱼须用温水泡发,刮去上面的黑膜,清洗干净,沥干水分,码味即可。

2.蒜薹切段,洋葱切片,青椒切丝,姜切丝,香葱切段。

3.锅内放底油,把洋葱炒香,加入蒜薹和青椒丝吃味放入干锅中打底.

4.用热油将鱿鱼须过油,锅内放底油,烧热后下姜丝、干椒丝煸香,倒入鱿鱼须,烹入料酒炒干水分,加粗盐、味精、鸡精、鲜露、生抽、胡椒粉调好味,稍焖收汁,放入红油、香油,出锅装入垫有蒜薹的干锅内,撒上香菜葱段即可。

鹅蛋的营养是比较丰富的,它除了含有脂肪,含有蛋白质以外,还有丰富的维生素和矿物质,平时适当的吃一些对身体是比较有好处的,鹅蛋的吃法也是比较多的,最常见的就是煎荷包蛋,也可以用鹅蛋来炒大葱,鹅蛋炒韭菜等等,都是比较常见的吃法,对身体有很好的保健养生的作用,是不可多得的一种营养食物。

生鹅蛋怎么做好吃

1.煎荷包鹅蛋

材料:一颗鹅蛋、少许油、少许酱油

做法:先将鹅蛋磕碎放入碗中,把锅烧热,放入少许花生油,看到油温微热的时候把鹅蛋放入油中慢慢煎,一定记住,这时候是需要中火的,大火容易糊锅,这个时候可以按照个人的喜好去煎,至全熟或者是半熟,当然也可以两面都煎。差不多的时候,倒入少许的酱油,添加滋味。

2. 鹅蛋炒大葱

材料:两颗鹅蛋、少许花生油、葱白两段

做法:先将大葱切细,成碎末状,备用;再将准备好的鹅蛋磕入碗中,打碎搅匀备用;这时候下锅,倒入花收油温热时倒入准备好的葱末,煸出香味儿之后,再把鹅蛋倒入锅中翻炒。当然也可以用慢火慢慢的煎鹅蛋饼。看到差不多的时候,加少许的酱油调味就可以。孕妇吃鹅蛋的注意事项虽然说鹅蛋是富含有多种维生素和营养成分的,但是孕妇吃鹅蛋的注意事项大家可能不太了解,否则多食无益。下面的这些注意事项一定要仔细查看,防止在食用过程中出差错。

1.癫痫女性可以生孩子吗 一种碱性物质也是存在于鹅蛋当中的,这种碱性物质可以损坏我们每个人的内脏,所以每天使用的时候不宜超过两颗鹅蛋,为的就是避免内脏受伤,尤其是孕妇。

2. 孕妇在使用鹅蛋的时候,一次也不能吃太多,这样会给自己的肠胃造成很大的负担,引起不适感。

3. 鹅蛋跟鸡蛋鸭蛋比起来,腥味更加重一些,那些比较敏感,有孕吐的孕妇,可能闻到腥味,孕吐更加厉害,所以有孕吐的孕妇尽量不要食用。

4. 鹅蛋微温性味甘,孕妇可以适当的使用鹅蛋去火,但是也切忌过量。

散养的大白鹅蛋的营养成分比较高,集体喂养的那种大雁鹅蛋的营养成分相对低一些,在购买的时候一定要问清楚。

羊肉属于肉类食物的一种,建议大家在日常都可以适当的吃一些羊肉,少量的吃一些羊肉可以达到一个很好的滋补的功效,可以大大增强自身的免疫力和抵抗力。尤其是在冬天,可以降低自身遭受流感病毒侵袭的几率,同时吃羊肉也可以帮助男性达到一个增强性能力的效果,使夫妻双方都能够在性生活的过程中获得最大的满足感。羊肉的做法多种多样,不知道怎么制作羊肉最好吃呢。


蚕豆是我们常见的豆类蔬菜,也常被人称之为罗汉豆,很多时候是用来做为配菜加入的,有很多的做法,那么生蚕豆怎么做好吃呢?其实蚕豆的营养价值还是很高的,不论是颜色还是味道都十分受喜爱,可做的菜有酸菜炒蚕豆、玉米仁蚕豆等,还可以用来做蛋炒饭,都很美味。

酸菜炒蚕豆

材料咸菜,蚕豆,油,蚝油,鸡精

做法

1、咸菜或酸菜切碎,蚕豆去外衣分成两半。

2、油锅烧热,放咸菜和蚕豆炒一会,加少许水和盐焖一下。

3、再放点蚝油或鸡精,炒匀就可以出锅了。

蚕豆炒虾仁

材料主料:虾仁500克,嫩蚕豆120克,鸡蛋1个,大油600克(实耗约50克),盐,味精各4克,料酒15克,胡椒粉1克,姜3克,葱5克,湿淀粉20克,汤25克。

做法

(1)将虾仁用葱、姜、盐、味精各1.5克和胡椒粉1克、料酒5克,拌匀掩一下,烹调时挑出葱姜,浆上湿淀粉(12克)和蛋清糊。

(2)蚕豆去皮掰成两半,两开水氽过后再过冷水。葱、姜均切片。用味精、盐各3克,湿淀粉、料酒各8克和汤对成汁。

(3)炒内留油少许,将蚕豆迅炒后,把虾仁下入,再翻炒几下,将对好的法倒入,汁开后翻匀即可。

沙茶蚕豆炒鸡丁

材料蚕豆鸡腿红椒皇牌沙茶王生抽胡椒粉淀粉盐橄榄油

做法

1备好材料

2新鲜剥下的蚕豆,再剥去外皮

3鸡腿去骨去皮

4鸡肉切成丁后加入生抽、胡椒粉、淀粉和少许盐拌匀再加点儿油拌均匀腌制一会

5红椒切小片

6锅中烧开水,加点儿盐和油,放入蚕豆煮3分钟

7捞出沥干

8炒锅中加油烧热,放入鸡丁炒变色

9加入蚕豆炒几下再加入沙茶酱炒均匀

10最后加入红椒炒匀即可出锅

在很长的一段时间里,牛排都是一道典型的西餐食品,而牛排的做法也主要以煎、烤为主,制作方法较为简单,牛排一般是一整块的牛肉,制作的时候并不需要将其切开,当牛排真正做好之后,才需要使用者用刀叉来对其进行切割,通过细嚼慢咽,搭配一定的酱汁,享受吃牛排的整个过程。

西方人爱吃较生口味的牛排,由于这种牛排含油适中又略带肉汁,口感甚是鲜美。东方人更偏爱7成熟,因为怕看到肉中带血,因此认为血水越少越好。

影响牛排口味的因素很多,如食用速度,当牛排上桌后,享用牛排的速度可以决定牛排是否好吃。因为牛排中既有牛油又含汁液,温度如果稍低其牛排的鲜香度会随之降低。

吃牛排讲究火候,而并非享受酥烂口感,这也是在西餐中炖牛肉和煎牛排的区别。另外,餐具也会影响牛排的口味。吃牛排的刀一定要锋利,在吃牛癫痫病人能做手术吗排前一定要先查看一下刀齿是否分明清晰。除此以外,配汁对牛排口味的影响也很大。

在做牛排的时候,如何掌握熟的程度是个功夫活,但是也有简单的方法。英国的Jamie Oliver在他的youtube中就提到过,煎牛排的时候如何掌握熟度。很简单,就需要你的一只手:用手指按牛排,感觉牛排的软硬程度。同一只手的大拇指和食指在捏在一起,虎口到大拇指根的软硬程度就是rare steak的感觉;拇指和中指就是medium rare;拇指无名指就是medium,最后小拇指和拇指当然就是well done了。

黑椒牛排

用料

牛排1块;

黑胡椒适量;

橄榄油(玉米油、花生油也可)适量;

洋葱少许;

西红柿少许;

红酒1小杯;

盐少许;

黑椒牛排的做法

牛肉(各部位的肉都可以,菜谱最后有科普课)快速洗净,沥干水分,用厨房纸把血水吸干净。如果市场买的牛扒很厚,可以用刀背捶捶,让牛肉更松软。

冰冻牛肉要提前半天时间从冷冻室转冷藏室解冻,做牛排前半个小时从冰箱取出,升温到室温。

步骤1

在牛排两面撒上黑胡椒(最好用现磨黑胡椒碎,比较香。实在没有用黑胡椒粉也可以。),少许盐(因为后面要做酱汁,所以可以少放盐)涂抹均匀,然后淋上橄榄油(花生油,玉米油也可以)抹匀。

我做牛排,基本是抹完油就直接煎的,从不腌制,因为我觉得用含盐份的调料腌制,肯定会导致牛肉或多或少的失去水分,会影响之后牛排“鲜嫩多汁”的效果。

步骤2

不粘锅烧到冒烟,把牛排放进锅中,用夹子压一压,确保牛肉均匀受热。每面煎1-2分钟(肉厚的可以煎久一点,但再厚的肉也不能超过 4分钟,否则牛肉太老咬不动),这样五成熟,外焦,里面还是粉红色,没有“血水”,给小盆友吃放心。

特别提示:煎牛排的时候,你家炉灶有多大火就开多大火!

步骤3

这是三到五分熟的样子黑椒牛排的做法 ;

步骤4

把煎好的牛肉静至盘中,一会肉汁就会流出。

下一步是调酱汁(如果怕麻烦,而且牛肉是进口的,味道很好的话,做不做酱汁都无所谓)。

利用煎牛扒的余油(如果之前煎糊了,就换个干净的锅,加一小块黄油),放入洋葱末煎香,加入西红柿末(牛排要趁热吃味道才好,所以把西红柿切得越碎,煮烂的时间越短,用搅拌机打碎更好),煮烂。淋入红酒,加黑胡椒碎,少量盐。把静至牛排流出的肉汁混入,酱汁就做好了。

步骤5

喜欢情调的,可以烫些西兰花、红萝卜,切几片西红柿,或者炸些马铃薯条,摆盘。

步骤6

配上酱汁,简单的黑椒牛排就做好了!

新鲜的鸭蛋大家都爱吃。尤其是腌制的咸鸭蛋,更是下饭的美味。一般大家对生鸭蛋的处理方法就是水煮,其实,除了水煮生鸭蛋,新鲜的鸭蛋还有很多的烹饪方法。今天我们来个大家介绍三种生鸭蛋的烹饪方法,大家可以一一尝试一下。如果有更好的生鸭蛋烹饪方法,也可以分享给小编哦。

一、烧鸭蛋

材料:新鲜鸭蛋,油,蒜肉酱汁,葱花。

做法:

1.取新鲜的鸭蛋少油小火煎成两面金黄的荷包蛋。

新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍

2.浇了一大勺自制蒜肉酱汁焖烧一会儿。

3.最后一步就是收汁撒葱花了。

二、鸭蛋虾球

材料:虾糁150g,鸭蛋2个,味精2g,水豆粉15g,胡椒粉1g,精盐少许,化猪油100g,清汤150g,豌豆苗1000g。

做法:

1.把鸭蛋煮熟,冷水漂一下,去壳,切开,取出蛋黄(蛋白留作它用),压成粉状,加入化猪油、水豆粉揉匀,做成24个圆球。

2.把蛋黄球逐个放入虾糁内,滚上一层虾糁,用手蘸点水将其儿童早期癫痫病可以治好吗搓成球形。

新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍

3.锅内加水烧开,放入虾球煮5分钟至熟,捞出放于盘中,豌豆苗氽熟,围于虾球四周。

4.炒锅内加入清汤烧热,放入精盐、胡椒粉,勾玻璃芡,加入味精,化猪油推匀,起锅淋在盘中虾球豆苗上即成。

三、韭菜苔炒鸭蛋

材料:鸭蛋2个,食盐适量,鸡精2g,料酒3ml,生抽5ml,调和油适量,红尖椒1个,玉米淀粉适量

做法:

1.韭菜苔洗干净控干水、红椒一个、鸭蛋2个备用;

2.鸭蛋打入碗中倒入料酒3ml,打散;

3.打散的蛋液中加入适量淀粉搅匀,倒入烧热油的锅中,摊成饼状;

新鲜鸭蛋怎么做好吃 三种鸭蛋做法介绍

4.把鸭蛋饼切成条;

5.锅中放少许油烧热后下入韭菜苔翻炒;

6.依次下入红椒丝,加入盐,鸡精。

7.放入切好的鸭蛋丝翻炒、调味、出锅。

很多人都喜欢买鸡爪来吃,超市里面也有很多生鸡爪卖,但是买回来的鸡爪很多人都不知道怎么做来好吃,也有很多方法人们做不来,所以说就无法用营养价值高的食物做出美味来,生鸡爪其实想要做成美食的话也不是很难,相反的,还挺简单的,那么这个生鸡爪到底该怎么做好吃呢?

锅里放水,烧开,,把鸡爪放入水中焯一下,3-5分钟后,出锅沥干水份.在此需要注意的一点是,沥干水份后的鸡爪会粘在一起,所以不要忘了用筷子把鸡爪拨散,这样,可以防止鸡爪破损,而且在下锅后也更好翻炒,使味道更均匀.

然后,就需要准备一些佐料了:小尖椒一抓(爱吃辣的人可以放多一些),去蒂斜切成两半,蒜头半个去皮切块,生姜一块去皮切片,桂皮,八角,茴香等香料各适量.

材料准备好后,放一边备用,开始做鸡爪了。

先锅放火上烧热,倒入花生油,油温热时把蒜和姜放入锅中炒一炒,再放入鸡爪一起翻炒。等鸡爪爆出香味后,可以把辣椒,桂皮,八角,茴香等一起放入炒,加入少许盐,翻炒几分钟。这时候的鸡爪开始变得香味扑鼻,但是并没有熟,如果继续炒的话就要粘锅了,所以要放入一些水煮一煮,会更入味,煮的时候,水的份量平过鸡爪即可,这样煮出来的鸡爪比较脆(如水放得太多,汤不容易煮干,鸡爪就比较烂),再加入一些老抽(老抽可以增添味道,还可以使鸡爪色泽更美观),拌匀,然后把锅盖上盖子,武火煮至汤开(煮的过程中应多翻动几次),转中火,煮至汤将干时,再加入适量盐调味。最后,熄火,起锅。

泡脚凤爪

主料:鸡爪(300克)

辅料:小米辣椒100克)

调料:大蒜(10克) 花椒(5克) 胡椒粉(2克) 味精(2克) 盐(5克)

制作流程

凤爪洗净去指甲对半切开,先在开水里汆过去腥气。换水,在水中放入葱姜片,黄酒,花椒,八角和适量盐,将凤爪放入,上火烧开,大火煮8-15分钟。喜欢脆的就8分钟,喜欢口感软些的就15分钟。

将一瓶小米辣的液体全部倒入锅内,也就一点点,放入部分小米辣,喜辣的多放点。加入适量的饮用水(根据泡制鸡爪的多少而定)再加入白醋(根据自己的口感)、白糖、适量的盐、花椒少许、老姜八角少许,小火熬制30分钟左右,放冷,装入塑料或玻璃容器内备用。

凤爪出锅后投入凉开水中冷透,可以多过几遍水去油。然后放入备用的山椒水里,要能够被汁液浸透。盖上盖子,放入冰箱,两天后拿出来挑出凤抓和泡椒就可以食用了!

以上介绍的生鸡爪各种做法,可以做成辣的,也可以做成甜的,还可以用来卤,也可以用来炒,更可以用来做泡脚凤爪,很多人喜欢吃泡脚凤爪,如果知道了这个泡脚凤爪是怎么做的话,那么平时休息的时候做点泡脚凤爪来吃,这是很享受美食的一件事,并且自己做的泡脚凤爪更有营养。

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