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青蟹蒸多久,青蟹可以直接清蒸吗

时间:2021-12-25 来源:南瓜菜谱网 阅读:185次

根据螃蟹大小以及数量决定。

蒸制食物的温度都是一样的,但是其食物大小以及坚硬厚实程度决定了成熟的时间,像青蟹这种外壳较硬的甲壳动物,通常大小在3两左右的在水开后蒸15分钟为宜,3~4两重的蒸17分钟左右,往上每增加2两就多增加2分钟,这里通常指的是一锅五只青蟹的量,若是有十只,则在此基础上再多增加2分钟的时间。

蒸螃蟹时间不宜过长也小孩抽搐症是什么原因造成的不宜过短,时间过长,肉质会变柴,营养口感会大大折扣;而蒸的时间过短,螃蟹中的细菌、寄生虫等都无法被杀死,肉质也不足以熟透,腥味会较重,吃着还可能存在有健康风险的隐患。

都可以,但需沸水时放入最佳。

蒸制食物不同于煮食物,一般锅里放的水无论是冷水还是热水基本上都是可以的,但放食物时水的温度则较为讲究,通常像青蟹这种味道比较腥的食物,又十分讲究脑外伤癫痫一天睡觉7个小时好不好。肉质鲜嫩口感的食材,需要等水开后再放入水里蒸制,否则冷水或热水下锅,活的食材随着水温慢慢成熟,其肉质无法迅速变熟,口感上会没那么好吃。

而且活青蟹慢慢遇热,会不断挣扎,可能致使蟹黄或蟹膏流出,导致营养流失,而沸水下锅,温度偏高,能快速杀死螃蟹,自然就能乖乖的保留蟹黄或蟹膏的完整。

建议绑好或针扎死脑部后再蒸。

青蟹和苏州专门治癫痫病的有哪些医院其他螃蟹一样,蒸制之前需先将其外表的泥沙清洗干净后,然后用棉线绑好或是用细针插入其脑部,将其弄死,再放入蒸盘里,置于沸水锅内蒸熟,不宜偷懒直接清蒸,否则青蟹上的脏物会残留在上面,食用时会肉一同入口,对健康不利。

加上爬来爬去的青蟹直接放入锅内,就如同热锅上的蚂蚁般疯狂挣扎,搞不好螃蟹就变成煮螃蟹了,甚至其内的蟹黄和蟹膏都会流到蒸的水里,无法食用,造成浪费。另外面对癫痫大发作的治疗方法有哪些个头较大的青蟹,最好是将螃蟹切成几块后蒸制,更容易均匀熟透。

能。

青蟹如果确定是刚死的,其细菌还未来得及繁殖,是可以立马吃掉的,但是不宜再放,否则等细菌大量滋生后,就会产生组胺,继续食用可导致人出现腹痛、腹泻等不适症状。还需注意的是,在自己不确定青蟹到底死亡多久的情况下,面对死蟹都要及时扔掉处理,以免食用对健康不利。